Gastronomia

O egresso do curso superior de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Arnaldo deve ser um gastrólogo, ou seja, deve ser conhecedor da arte e da ciência culinária, para atuar na prática da cozinha e deve ter conhecimento em idioma, nutrição e administração para atuar, com proficiência, não só dentro da cozinha como também em ambientes a ela externos.  Além disso, deve ter desenvolvidas competências e habilidades de um empreendedor, tanto no que concerne à abertura de negócio próprio quanto no que tange à liderança de equipes em setores da área gastronômica.  O tecnólogo em Gastronomia, egresso da Faculdade Arnaldo, deve, portanto, ter competência para planejar e executar todos os processos da gestão da área de alimentos e bebidas, de qualquer estabelecimento do setor, incluindo os cálculos de matéria-prima, organização e realização de compras. Além da prática de cozinha, o egresso da Faculdade Arnaldo deve estar preparado para atuar no âmbito de assessoria e/ou consultoria gastronômica e, ainda, no exercício da docência em cursos livres da área.

Chef de cozinha: A profissão de chef de cozinha é uma das mais procuradas e respeitadas no mercado gastronômico. Como chef, você terá a oportunidade de liderar equipes em restaurantes de renome, hotéis luxuosos e resorts de prestígio.

Pâtissier: Se a sua paixão está na confeitaria, tornar-se um pâtissier é uma escolha deliciosa. Nessa carreira, você poderá explorar seu talento para criar sobremesas incríveis, bolos sofisticados e doces irresistíveis.

Sommelier: Como sommelier, você poderá trabalhar em restaurantes de luxo, hotéis exclusivos ou até mesmo abrir seu próprio negócio. Sua expertise será requisitada para selecionar vinhos de alta qualidade e sugerir harmonizações perfeitas para os clientes.

Consultor gastronômico:  Nessa função, você poderá ajudar estabelecimentos alimentícios, como restaurantes, bares e empresas de catering, a aprimorar suas operações, desenvolver cardápios inovadores e implementar práticas de alta qualidade.

Escritor gastronômico: Com a popularidade crescente dos blogs de alimentos, livros de receitas e sites de culinária, há uma demanda crescente por escritores gastronômicos.

O mercado de trabalho na gastronomia está em constante evolução, oferecendo espaço para a criatividade, inovação e empreendedorismo.